مجفف الخشب هو جهاز يزيل الرطوبة من داخل الحاوية عن طريق سحب الهواء من الحاوية لتحقيق فراغ محدد مسبقًا. عندما تجف ، تكون العلبة تحت فراغ. يتم تسخين الغلاف بالماء الساخن (أو البخار أو الزيت الحراري). عندما يدور الخزان بسرعة منخفضة ، تتحرك المادة باستمرار لأعلى ولأسفل ، لتدخل "مسارًا على شكل ماسة" داخل الخزان وخارجه ، وتمتص وتتبخر.